Pizza
La pizza est une science, on ne rigole pas avec la science.
Poids des pâtons en g
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Nombre de pizzas
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Eau en %
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Huile d'olive en %
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Sel en %
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+
Type de levure boulangère
Fraîche
Sèche
Taux de levure en g/kg de farine
-
+
équivalence levure
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Pour vos pizzas
Les poids sont indiqués en g.
Farine
Eau
Huile d'olive
Sel
Poids total
Levure
test
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